Ảnh: Cô Vũ Thị Thoa – cô nhân viên nuôi dưỡng tâm huyết với nghề
Sinh năm 1975, với thâm niên hơn 10 năm gắn bó mật thiết với mái trường này, cô Thoa thấu hiểu sâu sắc rằng nuôi dưỡng trẻ mầm non ngày nay đã bước sang một giai đoạn mới với yêu cầu cực kỳ khắt khe: không chỉ dừng lại ở việc "ăn no" mà phải là "ăn ngon, đủ chất và tuyệt đối an toàn". Là một người vững vàng về nghiệp vụ, cô luôn xác định thực đơn chính là "xương sống" của chất lượng nuôi dưỡng, từ đó thường xuyên chủ động tham mưu với Ban Giám hiệu để cân đối tỉ lệ vàng giữa các nhóm chất đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất theo đúng tháp dinh dưỡng học đường. Cô không bao giờ bằng lòng với những công thức cũ mà luôn trăn trở tìm tòi, cải tiến cách chế biến để thực đơn luôn đa dạng, biến hóa linh hoạt theo mùa nhằm kích thích vị giác, giúp trẻ hấp thụ tốt nhất nguồn năng lượng cần thiết cho một ngày dài hoạt động. Những con số thực tế đã chứng minh cho tâm huyết ấy khi tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng tại trường liên tục giảm sâu qua từng năm, và tỷ lệ trẻ ăn hết suất tại các lớp luôn duy trì ở mức xấp xỉ 100%, tạo nên sự tin tưởng tuyệt đối từ phía phụ huynh.
Điểm khiến đồng nghiệp nể phục nhất ở cô Thoa chính là sự khắt khe, tỉ mỉ đến từng chi tiết trong quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi buổi sáng sớm đúng 7 giờ, bất kể tiết trời giá rét hay nắng nóng, cô đều có mặt tại khu tiếp nhận thực phẩm để trực tiếp kiểm tra chất lượng đầu vào. Cô tâm sự: "Làm nghề bếp mầm non, nhận hàng là khâu sống còn. Mắt tôi phải nhìn thực phẩm, tay tôi phải chạm vào nguyên liệu để cảm nhận độ tươi. Chỉ cần miếng thịt lợn không có sắc hồng tự nhiên, thớ thịt không đàn hồi, hay rau củ chỉ cần hơi héo, có dấu hiệu dập nát là tôi yêu cầu nhà cung cấp đổi ngay lập tức. Tôi luôn nhắc chị em trong tổ, chúng ta đang chọn đồ ăn cho con cháu mình, không thể xuề xòa hay tặc lưỡi cho qua được". Trong quá trình chế biến, cô quán triệt nghiêm ngặt quy trình bếp ăn một chiều, giám sát chặt chẽ từ khâu sơ chế đúng kỹ thuật nhằm giữ lại hàm lượng vitamin cao nhất cho đến khâu chia khẩu phần phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, bảo vệ an toàn cho từng bữa ăn của trẻ.
Nghề bếp mầm non vốn dĩ rất nhọc nhằn, nhất là dưới cái nóng hầm hập tỏa ra từ những bếp đun công suất lớn giữa mùa hè Hà Nội oi bức, nhưng hình ảnh cô Thoa với chiếc áo bảo hộ ướt đẫm mồ hôi mà ánh mắt vẫn rạng rỡ niềm say mê đã trở nên quá đỗi quen thuộc. Cô nấu ăn không chỉ bằng những công thức định lượng mà bằng sự thấu cảm tinh tế về tâm lý trẻ thơ. Nhận xét về điều này, cô giáo Nguyễn Thị Mùi - Giáo viên lớp MGN số 3 chia sẻ: "Nhiều con ở nhà vốn rất biếng ăn, kén chọn, nhưng cứ đến trường lại luôn tíu tít hỏi xem hôm nay bác Thoa nấu món gì. Nhìn các con hào hứng ăn hết suất, khen món cá hay món rau vẫn còn giữ màu đẹp như cơm mẹ nấu, chúng tôi cảm thấy rất ấm lòng. Sự tận tâm của cô Thoa thực sự đã chạm đến cảm xúc của học sinh và làm vơi đi nỗi lo của những người đứng lớp như chúng tôi". Để có được niềm vui ấy, cô Thoa đã dành nhiều thời gian để xuống tận lớp, ân cần hỏi han: "Món hôm nay các con có thích không?" hay "Bát canh có vừa miệng các con không?". Chính sự sát sao ấy đã giúp cô liên tục điều chỉnh khẩu vị và đổi mới món ăn cho phù hợp.
Ảnh: Cô Vũ Thị Thoa cùng đồng nghiệp tận tụy mang đến những bữa ăn ngon cho các con
Trong vai trò "chim đầu đàn" dẫn dắt tổ nuôi 12 thành viên, cô Thoa không chỉ là một nhân viên giỏi mà còn là một người chị cả mẫu mực, luôn tận tình truyền lửa nghề cho lớp trẻ. Cô dạy đàn em tỉ mỉ từ kỹ thuật cầm dao an toàn, cách nhặt rau giữ gốc, đến cách đặt cái "tâm" vào từng khâu chế biến nhỏ nhất để xây dựng một tập thể đoàn kết, vững mạnh. Cô luôn dặn dò chị em: "Nghề của mình là làm mật ngọt cho đời, đôi tay có thể mỏi, áo có thể đẫm mồ hôi nhưng đồ ăn đưa ra cho các con phải là tốt nhất". Không chỉ giỏi chuyên môn thường nhật, cô còn đầy sáng tạo khi tổ chức các bữa tiệc buffet rực rỡ sắc màu vào các dịp lễ tết, biến mỗi bữa ăn thành một hành trình khám phá ẩm thực đầy hào hứng, giúp các con hình thành văn hóa ăn uống văn minh ngay từ nhỏ. Khép lại một ngày làm việc khi gian bếp đã sạch sẽ ngăn nắp, cô Thoa trở về với vai trò người phụ nữ đảm đang chăm lo cho gia đình nhỏ. Nhiều năm liền đạt danh hiệu Lao động tiên tiến, Chiến sĩ thi đua cơ sở và Nhân viên nuôi dưỡng giỏi là sự ghi nhận xứng đáng cho nỗ lực của cô. Hình ảnh cô nhân viên nuôi dưỡng Vũ Thị Thoa giống như một con ong cần mẫn chắt chiu mật ngọt cho đời, dùng tình yêu và trách nhiệm để giữ vững "chìa khóa" sức khỏe cho các thế hệ học sinh, làm đẹp thêm vườn hoa sư phạm của Trường Mầm non Hoa Sữa bằng sự tận hiến thầm lặng mà vĩ đại vô cùng.